ترشی یکی از مخلفات غذای ما ایرانیان است که البته بسیار پر طرفدار می باشد، انواع مختلفی از ترشی های رنگارنگ و متنوع به صورت تولیدات سنتی و صنعتی در بازار این محصولات عرضه می شود. در بازار ترشیجات، زیتون شور فله مخلوط قرمز به دلیل محبوبیت بیشتر به مراتب فروش نسبتا بیشتری دارد، این ترشی در نوع خانگی معمولا قیمت پایین تر و مناسب تری در بازار دارد. حال اگر خرید به صورت فله ای باشد خرید شما ارزان تر نیز خواهد شد.
بررسی کیفیت انواع ترشی مخلوط
ترشی یک معجون خوشمزه است که با طعم تند و تیز و ترش خود یک اشتها آور طبیعی در هنگام صرف غذا است. ترشی در انواع مختلف و بسیار متنوع تهیه و تولید می شود، مواد اولیه در نمونه های مختلف ترشی متفاوت است اما بعضی از موارد در تهیه بیشتر ترشی ها مشترک است.
ترشی مخلوط، از دسته ترشی هایی است که از ترکیب موارد مختلف تهیه می شود. گل کلم، هویج، سیر و فلفل و نمک مهم ترین مواد اولیه در ترشی مخلوط می باشد که در کنار مواد دیگری مانند سبزی مخصوص ترشی، ادویه ترشی استفاده می شود. افراد بسته به سلیقه خود مواد دیگری مانند بادمجان، لوبیا سبز و یا کلم برگ نیز استفاده می کنند. این ترشی در دو نوع قرمز که با آب گوجه ترکیب و تهیه می شود و نوع سفید آن از ترکیب سرکه و آب جوشیده تهیه می شود.
در بازار ترشیجات نیز کیفیت ها متفاوت است، استفاده از مواد اولیه تازه نقش مهمی در کیفیت ترشی دارد، استفاده از سرکه در ترشی های قرمز به ماندگاری بیشتر آن کمک می کند و در هنگام خرید نیز این تازگی در ظاهر ترشی های دارای سرکه مشاهده می شود. استفاده به اندازه از نمک و سایر طعم دهنده ها در کیفیت طعم ترشی بسیار موثر است و باید در این زمینه دقت زیادی اعمال شود.
در نمونه های صنعتی ترشی نیز همین موارد اعمال می شود و از مواد نگهدارنده و طعم دهنده های شیمیایی نیز در مواردی استفاده می شود، این موضوع اگر در طعم ترشی اثری نداشته باشد به کیفیت و ماندگاری ترشی هم کمک می کند. نوع بسته بندی در کیفیت ترشی اهمیت دارد و بهتر است از ظرف های شیشه ای درب دار برای بسته بندی استفاده شود.
خرید ترشی مخلوط ارزان
قیمت روز ترشی رابطه مستقیم با قیمت مواد اولیه در بازار دارد، دلیل این امر استفاده از مواد اولیه تازه برای ترشی است زیرا مواد اولیه کهنه و پوسیده به وضوح، کیفیت، طعم و عطر ترشی را پایین می آورد و همچنین ماندگاری آن را بسیار کوتاه تر می کند. نوع بسته بندی ترشیجات نیز در قیمت گذاری آن موثر است و در نمونه های صنعتی بستگی به پلاستیکی و شیشه ای بودن آن نیز دارد.
این سایت یکی از مراکز فروش ویژه زیتون شور کیلویی مخلوط با کیفیت بالا در تولید و قیمت بسیار مناسب برای مشتریان به صورت فله و بسته بندی می باشد.
