ترشی های ایرانی از قدیمی ترین مخلفات کنار غذا ها هستند که به دلیل استفاده از سبزی های گوناگون در ساخت آن ها، دارای تنوع بسیاری است و یکی از انواع آن ترشی بادمجان نام گرفته است.
بازار فروش ترشی بادمجان جنوبی بسیار داغ بوده و به دلیل ترشی های با کیفیتی که این مجموعه ارائه می دهد میران خرید و فروش آن به طور چشمگیری افزایش داشته است.
اطلاعاتی درباره ترشی بادمجان جنوبی
- ترشی بادمجان یکی از معروف ترین ترشی های جنوب کشور به شمار می آید که بسیار لذیذ بوده و ساخت آن روش خاص خود را دارد.
- این نوع ترشی را هم می توان به صورت بادمجان شکم پر و هم به صورت قطعات برش خورده از بادمجان تهیه کرد.
- برای تهیه نوع شکم پر آن ابتدا مواد درون شکم بادمجان را آماده می کنند و پس از آن، شکم بادمجان را که عموما از دانه های سفت تشکیل می شود، خالی می نمایند، سپس مواد را درون شکم آن می گذارند و بر روی آن سرکه و سایر مواد را می ریزند.
- در مواردی می توان بادمجان ها را به صورت ورقه های نازک برش زد و به این طریق، آن را در کنار سایر سبزیجات مورد استفاده در ترشی استفاده نمود.
- در تولید ترشی های بادمجانی شمال، معمولا از تمر هندی استفاده می کنند که طعم فوق العاده ترشی دارد و وجود آن به همراه فلفل می تواند طعم ماندگاری را ایجاد کند.
- استفاده از سرکه های سیب در ساختار آن می توان کمک فراوانی به بهبود طعم و رایحه ترشی کرده و در کنار آن از انواع گیاهان معطر مانند جعفری استفاده می شود.
نرخ روز ترشی بادمجان جنوبی
- نرخ ترشی بادمجان جنوبی به صورت روزانه مقدار ثابتی نبوده و ممکن است و در بازار دچار نوسان های زیادی شود، به همین دلیل نرخ آن توسط عوامل دیگری قابل تعیین و میانگین گیری است.
- قیمت ترشی می تواند به کیفیت مواد به کار رفته در آن بستگی داشته باشد که مهمترین آن بادمجان است و باید از بادمجان های کاملا رسیده در آن استفاده شود.
- استفاده از سرکه های طبیعی به جای صنعتی تاثیر به سزایی در قیمت آن خواهد داشت، چرا که طول عمر نگهداری ترشی افزایش می یابد.
- نحوه خرید هم تاثیر بسیاری در قیمت و نرخ آن خواهد داشت، چرا که خرید های عمده و کیلویی می توانند ارزان تر حساب شوند و متقاضیانی که به دنبال خرید های عمده هستند می توانند از طریق این مجموعه خرید خود را انجام دهند.
- خرید ها به صورت غیر حضوری بوده و می توان با مشاوران فروش در این مرکز تماس حاصل کرده و سفارش را انجام داد.
