فواید ثابت شده برای سلامتی فلفل تند، مانند افزایش محبوبیت مصرف غذاهای گرم در اشکال مختلف، با سرعتی سرسام آور در حال رشد است.
فواید گرما و سلامتی از یک ماده شیمیایی به نام کپسایسین ناشی می شود.
از لحاظ تاریخی، افزودن سس فلفل آمازون به غذا، قبل از اختراع یخچال، در آب‌وهوای گرم از فساد جلوگیری می‌کرد.
خواص ضد میکروبی کپسایسین تا 75 درصد از رشد باکتری ها را مهار می کند.
مردمی از فرهنگ‌هایی که به دلیل استفاده از ادویه‌های مختلف زندگی می‌کردند و زنده می‌ماندند، به دستور العمل‌های تند و جوانه‌های چشایی که تمایل بیشتری به غذا دارند، منتقل شدند.
افزودن فلفل تند، سس تند و پودر تند به غذا همچنان از ما در برابر مسمومیت غذایی محافظت می کند، حتی اگر اکنون غذا را در یخچال نگهداری می کنیم.
برای به حداکثر رساندن این فواید سلامتی، خوردن تندترین فلفل این اثرات را تشدید می کند.
این ممکن است غیر شهودی به نظر برسد، اما کپسایسین موجود در فلفل در واقع به عنوان یک ضد تحریک عمل می کند.
سال‌هاست که به افراد مبتلا به زخم گفته می‌شود که از غذاهای تند پرهیز کنند، اما تحقیقات نشان داده است که فلفل برای زخم‌ها مفید است.
به عنوان مثال، پودر فلفل مقادیر کمی از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد شیمیایی را برای کمک به مشکلات گوارشی مانند درمان ناراحتی معده، کاهش گاز روده، درمان اسهال و عمل به عنوان یک درمان طبیعی برای گرفتگی عضلات فراهم می کند.
این کار را با کاهش اسیدیته در دستگاه گوارش که باعث ایجاد زخم می شود انجام می دهد.
همچنین به تولید بزاق کمک می کند و شیره معده را تحریک می کند و به هضم کمک می کند.
همچنین با کاهش کلسترول سرم خون و کاهش رسوب چربی به سیستم گردش خون کمک می کند و از بیماری قلبی جلوگیری می کند و در نتیجه لخته شدن بیش از حد خون را معکوس می کند.
همچنین رگ های خونی را گشاد می کند تا به جریان خون کمک کند.
