برنج طارم عطری سرشار از کربوهیدرات است که به عنوان سوخت برای بدن عمل می کند. علاوه بر این، در عملکرد طبیعی مغز نقش دارد.
کربوهیدرات ها پس از سوخت رسانی به انرژی عملکردی در بدن تبدیل می شوند.
ویتامین ها، مواد معدنی و مواد آلی موجود در برنج باعث افزایش عملکرد و فعالیت متابولیک کلیه اندام های بدن می شود که در نهایت منجر به افزایش سطح انرژی می شود.
از دیگر خواص برنج می توان به پیشگیری از چاقی اشاره کرد. دانه های برنج فاقد چربی های مضر، کلسترول و سدیم هستند.
برنج به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی مناسب نیز شناخته می شود.
در واقع، هر غذایی که مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند، بدون اینکه عوارض جانبی داشته باشد، فواید زیادی برای سلامتی دارد. سطوح بسیار پایین چربی، کلسترول و سدیم به کاهش چاقی و عوارض مرتبط با آن کمک می کند.
سطح سدیم دانه برنج بسیار پایین است و بنابراین برای افراد مبتلا به فشار خون بالا بسیار مناسب است.
سدیم بیش از حد در بدن باعث انقباض شریان ها و عروق و افزایش استرس و فشار می شود.
از جمله خواص سلامتی برنج می توان به تامین فوری انرژی، تنظیم و بهبود حرکات روده، تثبیت سطح قند خون و کاهش روند پیری اشاره کرد.
برنج همچنین در تامین ویتامین B1 در بدن نقش دارد. با ما همراه باشید، می خواهیم اطلاعات بیشتری در مورد خواص برنج به شما بدهیم.
از دیگر خواص برنج می توان به افزایش متابولیسم، مراقبت از پوست، کمک به هضم غذا، کاهش فشار خون بالا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر اسهال خونی، سرطان و بیماری های قلبی اشاره کرد.
این خواص در بیش از چهل هزار نوع از این دانه یافت می شود. برنج به دو دسته اصلی تقسیم می شود: غلات کامل و برنج سفید. دانه های کامل برنج که خام و خالص هستند، ارزش غذایی بالایی دارند.
اما در برنج سفید سبوس از دانه اصلی جدا می شود که باعث کاهش ارزش غذایی آن می شود.
مردم با توجه به نیازهای آشپزی، در دسترس بودن و خواص سلامتی برنج از انواع مختلف غلات استفاده می کنند.
برنج نیز بر اساس طول دانه تقسیم می شود. برنج دانه بلند در غذاهای آسیایی استفاده می شود و کشورهای آمریکایی برنج متوسط و کوتاه را ترجیح می دهند.
از دیگر خواص برنج می توان به تامین انرژی بدن اشاره کرد.
