ترشی یکی از محبوب ترین چاشنی هایی است که مردم ایران از آن در کنار سایر غذاهای خود استفاده کرده و از طعم خوش آن بهره می برند. اگر شما به یک مرکز فروش ترشی در یکی از شهرهای ایران مراجعه کنید، انواع و اقسام این ترشی ها را مشاهده خواهید کرد که در مواد اولیه و نوع تهیه با همدیگر تفاوت هایی داشته و هر کدام مشتریان خاص خود را دارند. یکی از محبوب ترین و در عین حال ارزان قیمت ترین آنها، ترشی مخلوط ریز می باشد در این میان نگاهی هم به سرکه بالزامیک یک لیتری هم بی اندازیم.
نحوه تولید ترشی مخلوط ریز
یکی از ترشی های خوشمزه و مجلسی که به قول معروف باب دندان همه است، ترشی مخلوط ریز می باشد که با استفاده از مواد اولیه بسیار ارزان و مناسب و به ساده ترین شکل ممکن تهیه می شود.
در این قسمت برای آشنایی شما با روند تهیه این ترشی، به برخی از مهمترین مراحل تولید آن اشاره می کنیم:
- در ابتدا مواد اولیه لازم که شامل سرکه، هویج، گل کلم، بادمجان، فلفل سبز، خیار، سبزیجات معطر و ادویه جات مخصوص ترشی می باشد را فراهم می کنیم.
- تمام صیفی جات و سبزیجات را به خوبی تمیز کرده، شسته و پس از اینکه آب آنها به کلی خشک شد، آنها را به صورت کاملاً ریز خرد می کنیم. البته برخی از افراد آن را با دنده درشت چرخ می نمایند به گونه ای که زیاد له نشوند.
- ادویه های مخصوص ترشی را با نمک و سرکه به خوبی مخلوط می نماییم.
- سپس مواد خرد و یا چرخ شده را درون ظرف مورد نظر ریخته و ترکیب سرکه را بر روی آنها می ریزیم.
- در نهایت درب ظرف را به خوبی بسته و آن را در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا کاملاً رسیده شود.
فروش ترشی مخلوط بسته بندی شده
مردم کشورمان ایران در زمان های بسیار قدیم، برای اینکه مدت زمان ماندگاری برخی از میوه ها، صیفی جات و سبزیجات را افزایش دهند آنها را تبدیل به ترشی کرده و در تمام طول پاییز و زمستان این چاشنی خوشمزه را در کنار سایر غذاهای خود سرو کرده و از طعم عالی و بی نظیر آن بهره می بردند جالب است که کمی درباره سرکه چوب در ایران بیشتر بخوانیم.
خوشبختانه این روند هنوز هم ادامه دارد و به غیر از ترشی های سنتی که برخی از خانم های کدبانو و خوش سلیقه آن را تهیه می کنند، برخی از کارخانجات تولید کننده مواد غذایی نیز اقدام به تهیه و تولید آن نموده و این چاشنی محبوب و پرطرفدار را با طعم های مختلف روانه بازار نموده اند.
در واقع می توان گفت خرید ترشی ارزان همواره در کشورمان رونق فراوانی داشته و بسیاری از افراد به مراکز فروش ترشی مخلوط بسته بندی شده مراجعه نموده و آن را تهیه کرده و در کنار سایر غذاهای خود مصرف می نمایند.
قیمت روز ترشی مخلوط ریز بسیار ارزان و مناسب بوده و خرید آن از نظر اقتصادی مقرون به صرفه می باشد.
